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【新品】胜金莎酒庄年度工匠力作,北纬45.1°限量发售!
2019.01.22
 

2018年对胜金莎来说是创新和进取的一年,今年我们尝试革新,所谓革新,就是要革自己的命,敢于打破传统的酿酒思维,去酿一瓶真正让消费者惊喜但又出乎业界之外的酒。当然,这样的过程注定是充满阻力和障碍的,首先就是要改变酿酒师的固有思维,传统的波尔多酒液都以单一葡萄品种占重比的方式,或强劲或柔和,葡萄品种本身的风格会比较突出。除此之外,就是改变酒庄本身的基础产量,牺牲更多的产能换取精酿,而在红酒竞争力日益残酷的今天来说,这样的做法又显得过于任性,如果不是对于顶级葡萄酒有着近乎完美的追求,又怎么会愿意以一搏百?




正是在这样的阻力和对抗中,我们和酒庄首席酿酒师达成了共识,酿造出了2018顶级力作,胜金莎北纬45.1°干红葡萄酒,这一款稀世之作目前仅加急空运了300瓶到深圳,在春节限量发售,究竟这款酒有着怎样的非凡与不同?让我们一起来看看吧!

最佳的种植纬度北纬45°-47°
众所周知,葡萄的最佳种植纬度在南北纬的45度左右,平均降雨量在600ml,全年无霜期超过200天,日照超过2600小时,最大温差达20度,天然的优质环境让胜金莎的葡萄有着极佳的表现!


精挑细酿,滴滴如今

除了天时,当然少不了地利,北纬45.1°干红的葡萄是在酒庄黄金坡地上,精选出来的5亩优土精心培育,其有机土壤层高200厘米,每一棵都是60年以上老藤葡萄,根深2.5米。同时酒庄采用了最新的生物动力种植法,在采收期间就对葡萄进行了严格的手工筛选,制作发酵完毕后,酒液会被放入橡木酒桶中,陈酿超过18个月,可以说每一滴酒液都凝聚了酒庄酿酒师团队们的心血!有人说从葡萄到葡萄酒虽然只有3毫米的距离,但是我们却走过了2年时间!

 

1:1极致的葡萄比例

大部分的波尔多葡萄酒,不是以赤霞珠为主导,就是以梅洛为主导,为什么不能尝试打破这一比例?于是我们从中国道家的阴阳理论里获得灵感,以赤霞珠和梅洛1:1的占比进行调配,精选山坡上光照充足的上等梅洛,以及平区上日照较少的王者赤霞珠,一阴一阳,两者混酿,互相辉映。结果让我们有了极大的惊喜感,酒体意外地饱满,在感受到赤霞珠的热情奔放后,又带着一丝丝柔情和喜悦,宛如一位又抱琵琶半遮面的少女徐徐而来!



红酒工匠,追求卓越

就是这样的红酒工匠精神,造就了这款传奇佳酿,以至于我们迫不及待花重本从法国空运到深圳,在经过专业品鉴后,我们认为它的表现甚至不亚于木桐金羊,复杂的香气和多变的层次感,带给品酒人非常美妙的感官享受,同时给了它无限的发展潜能。目前限量发售300瓶,仅供爱酒的VIP专享。


剩下的酒液我们将会留在酒庄的橡木桶里,继续陈酿,给予它充分的时间,去获得更多的可能性!